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Oltre l'evidenza

"Oltre l'evidenza, mitologia e verità sulle intolleranze alimentari"
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"Oltre l'evidenza, mitologia e verità sulle intolleranze alimentari" è stato pensato per fare chiarezza nel labirinto di notizie, spesso confuse, sulle sensibilità al cibo....

Il testo è diviso in tre parti: la prima introduce l'argomento e crea i presupposti di una più facile distinzione fra allergia IgE mediate e intolleranze alimentari e chiarisce la distinzione fra disturbi psicosomatici e reazione avversa al cibo, spesso confusi.

La seconda parte è dedicata alle interviste a diversi medici specialisti e ai risultati dei lavori clinici.

La terza al trattamento delle sensibilità al cibo, alle schede tecniche e alla bibliografia.

Autori: Dr. Lauletta Ercole - Dr. Ferri Maria Cristina

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